食堂外包公司是為企事業(yè)單位、學校等提供食堂服務的公司，其管理好各種食材是保證食品質量和食品衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。下面是武漢食堂外包公司管理好各種食材的小建議。

　　1、選購合格的食材：食堂外包公司應該選購合格、新鮮的食材，確保食品的質量和新鮮。在選購食材時，可以考慮與供應商簽訂長期合同，以保證供應的穩(wěn)定性和一致性。

　　2、建立食材管理制度：食堂外包公司應該建立完善的食材管理制度，對進貨、儲存、加工等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范和管理。制定標準的采購流程和要求，對食品的檢驗、驗收、入庫和出庫等環(huán)節(jié)進行監(jiān)管和控制。

　　3、儲存食材的環(huán)境要求：食材儲存的環(huán)境要求非常高。食堂外包公司應該在儲存食材的地方，保持干燥、通風，并且控制溫度和濕度。另外，應該對不同種類的食材進行分類儲存，避免交叉污染。

　　4、加工食材的要求：食堂外包公司在加工食材時，應該嚴格按照食品加工的規(guī)范和要求，避免食材受到污染和變質。在加工食材時，要注意衛(wèi)生，嚴格遵守操作規(guī)程，防止食品污染和交叉污染。

　　5、建立食品追溯體系：食堂外包公司應該建立完善的食品追溯體系，對每一批次的食材進行追蹤和記錄，以便查找和追溯食品問題的來源和責任。建立食品追溯體系可以提高食品健康的保障水平，也可以增強企業(yè)的信譽度和公信力。

　　通過選購合格食材、建立食材管理制度、儲存食材的環(huán)境要求、加工食材的要求和建立食品追溯體系等措施，武漢食堂外包公司就可以方便地管理好各種食材了。